记者刘波

时光倒流，置身八百里清江最美景阳段，仿佛看到一群粗犷豪放的放排汉子在亲人祈祷的目光中，喝下摔碗酒，身背竹筒酒，跃上木排，搏击浪涛，闯滩清江，将藏于深山老林的木材运出山外，换回“财富”。

放排就是赌命。提起放排汉子，最忆是酒。清江波涛汹涌，惊涛骇浪，稍不留神，性命堪忧，如在生死的波涛里翻滚，非常危险。此时放排汉子便通过喝一口土家烧酒，嚎一嗓清江号子来壮胆助兴，“放排汉酒”由此而生。

今日清江景阳河段，随着清江水布垭电站修建，成了一条重要的水上旅游黄金线。那些搏击风浪、粗犷豪爽的汉子，成了渐行渐远的记忆……

而今年57岁的“放排汉酒”第四代传人黄华“对放排汉酒”独有情钟。因为他的祖辈不仅是清江岸远近闻名的放排汉子，更是技艺精湛的酿酒师傅。他的太爷爷黄奎新利用祖传秘方，引用景阳镇宛延百里的马鞍山下山泉“五龙水”，用小作坊以甑或作缸加工，酿制并洞藏，用土陶磁碗、竹筒、或罐盛装密封的白酒口感纯正，香气四溢 成为清江上放排汉子们暖身、壮胆的随身携带食品，也成为放排人沿江险滩隘口祭祀之祭品，清江上放排人大都饮用景阳镇上“黄氏酒坊”酿制的白酒，“放排汉酒”酿造技艺家传五代，历时已146年。

“两路”开通，旅游博兴。黄华对将祖传“放排汉酒” 秘方发扬光大的愿望愈来愈浓烈。10年前，他注册成立湖北省建始县清江露酒食品有限责任公司，一门心思酿制经营起祖传秘方的“放排汉酒”来。

“放排汉酒”因清江放排而得名。酒好还需好包装。起初，黄华与妻子李敏选择生产瓶装酒，因市场瓶装酒种类繁多，未叩响名气，连连亏损。

“放排汉酒”如何成为市场独傲一枝花？黄华开始在放排汉子壮行的摔碗酒和身背的竹筒酒上做文章。峡江两岸翠竹葱郁，竹子是农户房前屋后必须栽种的物种，山里放排汉子最崇尚原生态，于是便用竹筒装酒。想到这里，黄华眼前一亮，萌生出生产竹筒酒的大胆想法。说干就干，他卖掉前些年做生意在宜昌买下的房子，筹资200万元，一头扎进“放排汉子”的酒文化中。

黄华开始琢磨，一次次尝试做纯天然竹筒酒，努力打造清江流域酒文化新名片。数年攻关，一次次实验，于2013年9月发明了竹筒酒防渗漏、防挥发竹筒容器及其制作方法。这一技术采取高压无创技术将酒注入竹腔，用天然蜂胶，与打磨竹筒相结合，封堵气孔，在竹腔中经过二次发酵的竹酒色泽金黄、口感香醇，酒香、竹香天然浑成，成为一绝。

为此，他申请注册 “放排汉酒”商标和专利。更令人叫绝的是黄华将“放排汉”竹筒酒一投放到武汉、上海等全国市场，便备受消费者青睐。顾客非常好奇为何要取名“放排汉”，为何要用竹筒装酒？这时，销售人员都会不厌其烦地为顾客们讲述一段关于清江放排汉子与酒的文化，品尝“放排汉酒”就是品味早已成渐行渐远的放排记忆和清江酒文化。

卖酒更卖文化，独具匠心的“放排汉酒”香飘全国。黄华乐不彼此，更是在文化与酒的“联姻”上做文章，一发不可收拾。

土家摔碗酒成为土家人享誉全国的酒文化，放排汉子出征时壮胆的土碗和随身携带的竹筒酒更是一绝。黄华在成功研制出竹筒酒的基础上，又与儿子、“放排汉酒”第五代传人黄景瞄准了研发“放排汉”摔碗酒系列产品中。包装外观，联系景德镇陶瓷厂，围绕陶瓷碗质量、大小、剂量进行设计，经过反复试验，一款深受消费者喜爱的“放排汉”摔碗酒横空出世。

去年，第五代传人黄景有幸受邀赴上海参加首届中国进博会，该企业生产的清江“放排汉”摔碗酒受到世界各地客商青睐，喝曾搏击清江放排汉子喝过的摔碗酒，更是别有一番韵味在心头，且成功与湖北交投商业投资有限公司签订战略协议，俏销湖北及全国高速公路服务区，成为建始首家本土农产品企业与省国有企业签约单位。

以酒为媒。今日之“放排汉酒”竹筒酒、摔碗酒、洞藏酒系列，靠卖清江放排文化酒香飘全国，成为独傲市场一枝花。

“积极申报‘放排汉’酒非物质文化遗产保护，在八百里清江最美景阳河畔建‘放排汉子’酒博物馆，再现当年放排汉子把酒当歌，在惊涛骇浪中勇闯险滩、迎战激流时的勇气与智慧，展现放排汉子闲暇时的传统酿酒技艺，借势旅游，让‘放排汉’酒文化叫卖经久不衰，绵绵留长，回味无穷！”生于清江放排汉子世家，长于清江岸边，传承祖辈酿酒技艺，土家汉子黄华“痴”在“放排汉”酒文化中，醉在“放排汉”酒文化中，诉说着那矢志不渝的坚守！ （编辑李小蝶）