建始网讯（特约记者冯平 通讯员张恒）近日，县食药局组织湖北省阿克瑞德检验检测有限公司到茅田乡开展食品监督抽检业务培训活动。全乡食品加工小作坊、食品经营户、餐饮服务单位负责人近100人参加培训。

“民以食为天，食以安为先”，会上，茅田乡政府相关领导要求各经营单位切实提高对食品安全监督抽检的认识，履行好主体责任，要认真学习培训知识，真正将培训精神落实到日常经营活动中去，做到规范经营、依法经营、诚信经营。

据了解，湖北省阿克瑞德检验检测有限公司工作人员从食品生产过程的安全风险控制、食品安全监督抽检过程、监督抽检不合格后处理、法律责任等方面进行详细讲解，培训内容结合食品抽检常见的大米中铬超标、腌菜腊肉中亚硝酸盐超标、花生中含黄曲霉素、金属物污染等化学性、生物性、物理性危害的具体案例，要求各食品经营单位在食品及原料采购过程中做到索证索票，查验产品质量，在操作过程中加强对工艺关键点的控制，不断学习食品安全国家标准要求，切实提高食品安全意识。

参陪人员纷纷表示，通过此次培训会认识到了食品安全监督抽检的科学性和权威性，更加清晰地认识到抽检对自身和顾客的重要性，表示今后要更加严格按照法律法规要求从事经营活动，确保食品的质量安全。

（编辑余世荣 校对孙小茜）